Jedzenie bez glutenu – bądź ostrożny?

Dieta bezglutenowa to dieta wykluczająca, która wyłącza z jadłospisu elementy zawierające białka gluteliny i gliadyny.Uskuteczniana będzie najczęściej w razie minimalizowania choroby trzewnej. Zaburzenie jest trwałą niemożnością przyswojenia białek gluteliny i gliadyny,przyprawiającą o prawdziwe kłopoty w powłokach śluzowych jelita cienkiego. Celiakia jest niedomaganiem o rodowodzie autoimmunologicznym. Co to jest gluten i w czym możemy go znaleźć? […]