Zastanawiałeś się kiedykolwiek, jak powstaje Twoja ulubiona poranna kawa rozpuszczalna? Dziś zabiorę Cię w podróż przez proces produkcji tego pysznego napoju. Będzie to fascynująca przygoda odkrywania tajemnic i sekretów przemysłu kawiarnianego! Przygotuj się na emocjonującą podróż do świata smakowych doznań, ponieważ poznasz kulisy produkcji najpopularniejszego napoju na świecie – kawy!

Proces ekstrakcji

Pierwszym kluczowym etapem produkcji jest ekstrakcja ziaren kawy. Ekspert rolnik dba o odpowiednie uprawy i zbiera dojrzałe owoce z drzewek arabiki lub robusty. Ziarna są następnie przewożone do fabryki jako surowiec.
W samym centrum fabryki znajduje się gigantyczny młyn, w którym ziarna są mielone na drobny pył. Ta aromatyczna mgiełka unosząca się w powietrzu pobudza nasze zmysły i sprawia, że czujemy już zapach ulubionej filiżanki joe.
Następnie mielona masa przechodzi przez specjalne filtracyjne sita, które oddzielają ziarna od pozostałości takich jak łupiny czy pajączki. Otrzymujemy w ten sposób czystą kawę, gotową do dalszego przetwarzania.

Odparowanie i suszenie

Po ekstrakcji następuje etap odparowania, który jest kluczowy dla uzyskania odpowiedniego smaku i aromatu. Wielkie kotły parowe ogrzewają ziarna na wysoką temperaturę, co powoduje odparowanie nadmiaru wody.
Gdy jednostka wilgotności osiąga właściwy poziom, przechodzimy do suszenia ziaren. Wykorzystuje się specjalne komory suszące lub urządzenia zwanymi sułtankami – są to gigantyczne bębny podgrzewane gorącym powietrzem.
Przez te procesy eliminowane są wszelkie niechciane substancje oraz wilgoć zawarta w ziarnach. To sprawia, że kawa rozpuszczalna jest tak wyjątkowa i charakteryzuje się długim terminem przydatności do spożycia.

Mieszanie i odgazowywanie

Kiedy mamy już suche ziarna kawy, czas na kolejny ważny etap – mieszanie. Jest to moment magicznego tworzenia różnych smaków poprzez łączenie różnych gatunków ziaren czy dodatkowych składników aromatyzujących.
W dużej mikserze umieszcza się wszystkie składniki potrzebne do stworzenia unikalnego profilu smakowego danego rodzaju kawy. Następnie mikser włącza się na kilka minut, aby wszystko dokładnie się wymieszało i połączyło.
Po tym procesie następuje etap odgazowywania, który polega na pozbyciu się wszelkich gazów powstałych podczas mieszania oraz ewentualnych resztek wilgoci. Kawa musi być zupełnie sucha przed przejściem do ostatniej fazy produkcji.

Pakowanie i etykietowanie

Po zakończeniu mieszania i odgazowywania, przyszedł czas na pakowanie naszego produktu końcowego – pysznego proszku kawowego! Specjalne maszyny umieszczają go w opakowaniach o różnej wielkości – od małych saszetek aż po duże puszki lub worki.
Niezwykle ważnym aspektem tego etapu jest również odpowiednie etykietowanie opakowań. Każde opakowanie musi zawierać informacje dotyczące marki, gatunku kawy czy sposobu przygotowania napoju. Jedno spojrzenie na takie opakowanie sprawia, że już wiemy jaki smak nas czeka!

Kontrola jakości

Aby zapewnić najwyższą jakość swojego produktu, każda fabryka producenta rozpuszczalnej kawy wykonuje rygorystyczną kontrolę jakości na każdym etapie produkcji.
Pracownicy przeprowadzają testy sensoryczne, aby sprawdzić smak i aromat kawy, a także analizują składniki chemiczne, takie jak zawartość kofeiny czy poziom wilgotności. Jeśli dany produkt nie spełnia wyznaczonych standardów jakościowych, zostaje odrzucony.
W ten sposób producenci dbają o to, aby każda filiżanka rozpuszczalnej kawy była doskonała w swoim smaku i zapewniała nam najlepsze doświadczenia kulinarne.